用什么鱼做熏鱼_用什么鱼饵最好钓鱼
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昨夜精心筹备,只为今晨一口醇香,令人陶醉不已!爱吃鱼的朋友一定要去试试这个做法！ 准备食材：青鱼、姜粉或姜片、白胡椒粉、料酒酱汁：姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、冰糖、五香粉、白胡椒粉、生抽米酒各三勺、老抽两勺、适量香醋姑妈说做熏鱼首选青鱼，因为它肉质紧实，刺少肉多，吃起来口感好。没有的话也可以换成鲈鱼、..
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上海人年夜饭不可少的熏鱼,手把手教你做,色泽红亮,百吃不腻” 旧时的上海鱼肉供应紧张所以逢年过年或家里有客人时才能吃到熏鱼这道菜不管自己吃还是招待客人都很有档次。谁家做了熏鱼鱼肉一下油锅那绝对是香飘半条弄堂隔壁邻居都能说上好几天。 如今很多人家都不愿意做熏鱼虽然它又酥又油又香但是要腌制要油炸再浸泡步骤过于后面会介绍。
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昨夜的精心准备,换来今早的美味享受,香气四溢!这道菜在上海人家的餐桌上很常见，但姑妈做的熏鱼味道尤为独特，咸香中带着一丝酸甜，鱼肉干香且筋道，让人不禁感叹以往所吃之鱼皆为浮云。据姑妈介绍，这是正宗上海本帮菜之一。几乎每家每户都会制作，并且方法非常简单，只要掌握了调制酱汁的技巧，就能轻松做出美味佳肴！ 刚出锅时小发猫。
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上海老爷叔教我的,就这道菜值得吹一辈子!不夸张地说，这道菜真的好吃到让我逢人就想显摆。这可是一位上海老爷叔手把手教我的，学会了它，我感觉自己在厨艺这一块儿都能挺直腰杆儿了，就这道菜，值得我吹一辈子！ 这上海熏鱼的味道，真的是绝绝子！炸好的鱼，吸饱了香甜浓稠的酱汁，外酥里嫩，吃起来还有丝丝的干香和劲道，让人回等会说。
辣炒小银鱼干祖籍是鱼米之乡的湖北人， 除了爱吃风干鱼， 腊鱼， 咸鱼；或者用各种最新鲜的鱼材做成的水煮鱼片， 酸菜鱼，红烧鱼块， 糖醋鱼， 松鼠鱼， 西湖醋鱼， 麻辣鱼块， 爆鱼(江南的叫法； 大上海叫： 熏鱼),老广的清蒸鱼…just to name a few…我一般会在pantry里备1-2包小银鱼干， 实在馋的不行了， 很快就后面会介绍。
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