炸红烧肉怎么才能不糊底
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学会这道酱汁红烧鱼,称霸厨房,征服味蕾,让家人赞不绝口让你们尝尝我新学的酱汁红烧鱼！”我满脸怀疑：“就你？能做出好吃的红烧鱼？别到时候把鱼烧糊了，哈哈！”朋友不服气地说：“你可别小瞧我，我等我继续说。 你们还试过用什么鱼来做酱汁红烧鱼呢？味道怎么样？ 对于调制红烧鱼的酱汁，你们有没有自己独特的比例或者添加其他特别的调料呢？ 朋友们，等我继续说。
炒糖色时,最忌讳直接炒冰糖!多加1步,糖色更红更亮,还不发苦根本来不及反应就糊了。其次，搅拌的时候动作要轻，别太用力，不然容易把糖溅出来，烫伤自己。另外，不同的食材下锅的时间也有讲究。像红烧肉这种比较大块的肉，最好提前把肉煎一下，表面微微金黄，这样再放进炒好的糖色里，能更好地裹上色，而且肉的口感。也更紧实。要是炒一些，比较好了吧！
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红烧鱼的做法,教你16种做法,保准吃不腻一、红烧鱼条食材草鱼肉350克、葱20克、指天椒2根、八角1个、桂皮少许、姜适量。做法1、鱼肉洗净后，抹干水份，切成条状。2、加入适说完了。 桂皮炒糊了哦。5、可以闻到很浓郁的香料味后，把葱段放入，继续用小火把葱爆香。6、接着倒入适量的生抽，红烧酱油，蚝油，少许的清水烧滚后说完了。
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