做花卷的面要揉多久_做花卷的面要揉到什么程度
南瓜小花卷发酵好的面团加入碱水揉匀。4、案板上撒上面粉，放入揉好的面团擀成长方形面皮抹上香油，从一头卷起，斜着切成小剂子。5、然后取一个小剂子，用筷子从中间压一下，一个小花卷就完成了。6、放入蒸锅中，二次醒发十五分钟。7、时间到，打开燃气灶，开锅后转中小火蒸十五分钟，关火再焖等会说。
刚蒸好就吃了两个,麻辣牛肉花卷太香了一个超好吃的多肉花卷刚蒸好就吃了两个，麻辣牛肉花卷太香了！满满的牛肉馅多到要溢出来，麻辣鲜香巨过瘾！ 我用的面皮配比：面粉500g、干酵说完了。 揉成光滑的面团，和好的面进行一发，发酵到2倍的大小，戳一个孔不会回缩，扒开内部呈蜂窝状即可，夏天一般半小时差不多，冬天温度低发酵时间不说完了。
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花卷这样做,不用锅蒸,底部金黄酥脆,外皮蓬松暄软,简单还好吃醒好的面团拿起手感特别轻，说明二次醒发的很好。 直接将它放入平底锅中，底部放入一点食用油，先用中小火煎，大概一分钟左右，这个底部全部煎至金黄色，在里面加入一碗清水，水没过花卷的1/3就可以，扣上盖子，开锅以后调中火煎至水分靠干，再闷五分钟。 时间到后，将它取出，这个花卷等我继续说。
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