凉拌莴笋丝是焯水还是不焯水

凉拌莴笋要不要焯水?很多人不知怎样做,教你正确做法,脆嫩开胃焯水还可以让莴笋更加脆嫩,口感更好。焯水的方法很简单,只需要将莴笋切成薄片或细丝,放入沸水中烫一下即可。焯水的时间不宜过长,否则会让莴笋失去脆嫩的口感。另外,焯水时可以加入一点盐,这样可以让莴笋更加入味。如果不焯水直接凉拌莴笋,可能会让莴笋中的草酸含量过高,影小发猫。

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