家烧小黄鱼调料配方
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美味指南:红酒肘子、禾香小黄鱼、红油脆肚尖的制作秘籍红酒肘子主料： 猪后腿肘子1个。辅料： 车厘子100克。小料： 葱姜各20克、八角1个。调味料： 蒸鲜豉油50克、和味烧汁20克、老抽10克、糖8等会说。 烧热，下姜末、蒜末、洋葱末、青椒圈、干二荆条辣椒末和干花椒末炒香； 3、再调入盐、味精、鸡精、香辣酱、豆豉和少许的水，将小黄鱼放入等会说。
美食推荐:红酒肘子、禾香小黄鱼、红油脆肚尖制作方法再入调味料，最后添加适量水没过猪肘为佳； 3、加盖炖煮两小时，脱去猪骨待用； 4、汤汁过滤后，大火收汁浓稠(当中可以适量添加热油增加乳化); 5、最后将浓稠的汁酱淋在猪肘上装盘即可。禾香小黄鱼制作： 1、把小黄鱼治净后纳盆，加葱姜、胡椒粉、料酒、盐和味精腌渍入味，再下七成热等我继续说。
美食推荐:铁锅熬杂鱼、黑松露云蔬炒鲍鱼片、鲔鱼塔塔制作方法口味：香辣工艺：炖材料： 主料：小黄鱼500克，平鱼500克。辅料：香菜20克。调料：大葱10克，姜10克，料酒15克，甜面酱10克，酱油10克，花椒3克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，香油5克，植物油20克。做法： 1、将锅烧热放入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用；小铁锅放入花椒油烧热，小后面会介绍。
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