黄鳝怎么处理比较干净
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自制咸肉鳝筒,告别预制菜的恶心体验!身上的粘液也没清洗干净就烹饪成预制菜出售了。尽管如此,我仍然很喜欢这道菜,期待着有一天能自己亲手做来尝尝。机会终于来了,朋友送来了一些水库黄鳝。这次决定用五花肉搭配。首先将半斤五花肉洗净后切成略宽于拇指的条状备用。接着由朋友处理黄鳝:放血、去除内脏、切头好了吧!
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预制菜里的咸肉鳝筒把我恶心坏了,这次自己烧恰巧朋友搞了些水库黄鳝,这次直接用五花肉。半斤五花肉洗干净,切成比拇指宽一点的五花肉条,放一边待用。朋友将黄鳝放血,内脏剔除,切头去尾,切段,冲洗干净装盘,然后他就做了甩手掌柜,后期一切都交由我来处理了。这里的冲洗干净其实并不代表黄鳝真正的干净了,因为它的血水和自说完了。
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美食教程:梅干菜炒鳝鱼、山楂烧牛肋、鱼香茄子卷梅干菜炒鳝鱼食材&配料: 黄鳝、梅干菜、辣鲜露、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉制作步骤: 梅干菜浸泡后清洗干净,攥干水分切碎。五花肉厚片加葱、姜炒出油,加上梅干菜煸炒出香,覆膜蒸1个小时备用。锅放油先炒五花肉薄片出油,再放黄鳝煎至脆壳。下入所有调料,再放入加工好的梅干好了吧!
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