红烧肉颜色黑咋办_红烧肉颜色不深为啥
炒糖色时,最忌讳直接炒冰糖!多加1步,糖色更红更亮,还不发苦黑乎乎的，一股苦味，整道菜都没法吃了； 要么就是颜色浅，根本没有饭店里那种红亮的色泽。后来我才知道，炒糖色直接炒冰糖，那可是大忌。其实是什么。 上次做的红烧肉，家里人都夸好吃，说这颜色看着就有食欲，味道也跟饭店里的不相上下。所以，炒糖色，可别再直接炒冰糖了，多花这一分钟，先把冰是什么。
你知道生抽老抽酱油的区别吗颜色淡淡的，是那种红褐色，咸味比较突出，还带着一种独特的鲜味。因为盐分高些，所以在凉拌菜、蒸鱼这些菜里用它来调味是再好不过了，既能提鲜，又不会让菜品颜色变得太深。老抽就不一样了，颜色深得快接近黑色了，味道更加醇厚，酱香味浓郁。像做红烧肉、卤味的时候，加老抽能让食物还有呢？
炒糖色用水还是用油?教你正确做法,糖色红亮不发苦,很简单炒糖色，用水还是用油？教你正确做法，糖色红亮不发苦，很简单说一道菜好不好吃，不光要看味道，还要看卖相，不然卖相很差劲的话，味道再香也让人没有想吃的欲望了。尤其是红烧类的菜肴，颜色好不好看非常重要，不管是白白的没有颜色还是黑乎乎的，都会让人觉得很难吃。那么，到底怎么上等我继续说。
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