哪些菜适合炒熟后冷冻
牛肉怎么炒又滑又嫩又香?牢记这个妙招,牛肉鲜香入味,不塞牙这样处理后再炒，牛肉特别嫩，老人也嚼得烂，不塞牙。此外，注意以下几点： 一、牛肉要切薄，不好切可以冷冻半个小时，变硬一点再切。二、切牛肉要注意方向。三、腌牛肉时，不加盐不加料酒。四、炒牛肉前要保证不粘锅，采用热锅凉油，或者用不粘锅。五、如果搭配的蔬菜不易熟，要先将好了吧！
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猪肉保存秘诀!避免直接冷冻,掌握这一技巧,半年后仍鲜美可口常用的有两种方法：一是把冷冻的猪肉放在冰箱冷藏室里自然软化后再取出清洗烹饪；二是将其置于盆中加入一勺盐以及适量温水浸泡直至变软再清洗烹饪。请注意千万不要使用开水来快速解冻猪肉，那样会导致营养成分流失且使肉质变得不佳。接下来推荐一款适合秋冬季节享用的炖菜后面会介绍。
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冬季建议多吃这几样菜,好吃又好做即把肉块放冰箱冷冻变硬，用手稍用力按能按出一个指坑的状态，取出后可轻松切薄片；如果硬到梆梆冻，需取出后回温才能切得动；我们把前面那种状态叫“酥冻”； 紫皮洋葱清洗干净；洋葱有很多品种，这种颜色鲜艳的紫皮洋葱口感脆嫩，也不是特别辣，除了炒食，也很适合生食；而且紫白颜色跟还有呢？
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