冻的羊腿为什么腥
红烧羊肉,焯水后加这一步是关键!肉质软烂,香而不膻!准备食材： 羊腿肉：适量(羊腿肉肉质紧实，适合红烧，肥瘦相间口感更佳。 料酒：适量(去腥增香的必备法宝) 冰糖：适量(炒糖色可以让羊肉颜色更加红亮诱人) 香料：花椒、香叶、桂皮适量(这些香料可以让羊肉更加香浓，去除膻味。 蔬菜：洋葱、胡萝卜、姜片、辣椒适量(加入一些蔬菜可以增加说完了。
羊肉炖煮易腥又柴?掌握三大技巧,轻松做出鲜美嫩滑的羊肉佳肴!像羊腿肉、羊腩肉等部位，肉质紧实且有一定的脂肪纹理，炖煮后口感更佳。在挑选羊肉时，要选择色泽鲜红、纹理清晰、肉质有弹性且无异味的好了吧！ 料酒去腥解腻，生抽提鲜，老抽上色，冰糖则能使炖煮出的羊肉色泽红亮，汤汁浓稠醇厚。技巧三：精准火候与时间掌控炖煮精髓炖煮羊肉时，火候的好了吧！
羊肉煲By 六月der雨用料带皮羊腿肉1000姜3片盐适量糖甘蔗两三节马蹄好几个红枣好几颗萝卜1个大葱1根做法步骤1、羊肉冷水下锅，姜大葱料酒去腥。撇去浮末。捞出羊肉，羊汤留下备用，因为是吃草的山羊所以一点也不膻，羊肉汤都不膻，所以留下炖羊肉用。起锅烧油，姜大葱一个八角一个后面会介绍。
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