螃蟹怎么清洗才不会死_小螃蟹怎么养在家里不会死
蒸螃蟹直接下锅是大忌,掉腿流黄怎么办?掌握小技巧,鲜美度满分!中秋佳节将临，除了传统的月饼，大闸蟹亦是餐桌上的美味佳肴。多种烹饪方法中，清蒸最能凸显其鲜味。然而，不少人在清洗后直接蒸煮，结果螃蟹腿断黄流。今日，传授两大妙招，确保蟹黄不流失，鲜美度倍增。首先，用刷子彻底清洁螃蟹。若已用绳捆绑，可将其平躺于蒸盘中(使用冷水),此法能还有呢？
蒸螃蟹,直接上锅是大忌,难怪掉腿流黄,掌握2个小技巧,鲜得很清洗干净，有绳子捆绑着的话，直接把螃蟹躺着蒸(冷水蒸)这是螃蟹不流黄的一个小技巧，还有就是水面高度要离螃蟹2公分高，因为水沸腾的话会滚到螃蟹，这样也会造成蟹黄的流失。第二个小技巧就是没有绳子捆绑的话，要用尖锐的东西戳进螃蟹的嘴巴里，这样螃蟹就不动了，就不会出现掉腿小发猫。
螃蟹的终极对决:清蒸与爆炒,谁才是你的味蕾宠儿?提到螃蟹，我们家总是有一场激烈的辩论：清蒸和爆炒，哪个更能抓住味蕾？这就像家里棋盘上的黑白棋子，各有各的走法，各有各的道理。首先让我们聊聊清蒸。这是传统的烹饪方式，追求的是“鲜”。将螃蟹清洗干净，肚腹朝上放入蒸锅，撒上姜片去腥，再淋上黄酒增香。大火蒸制后，满屋都是是什么。
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