猪皮怎么熬皮冻视频_猪皮怎么熬皮冻
做猪皮冻,一斤猪皮放多少水?记住一个比例,皮冻爽滑Q弹,透亮就会做一大盆猪皮冻,除夕夜切一盘全家吃,剩下的留着待客。虽然它看起来不起眼,但摆上桌十分招人喜欢,因为吃了大鱼大肉之后,吃几口猪皮冻,感觉特别清爽解腻,比凉拌牛肉都抢手。如果你也想在过年摆盘猪皮冻,却不会做,赶紧来看看。猪皮冻究竟怎么做?想要皮冻口感好,一定要知道小发猫。
做猪皮冻不要只会焯水!掌握3点,皮冻做好晶莹剔透,无腥味只要平常多存些猪皮就行。有没有人和我一样,平常做菜习惯把猪皮去掉?不过我从不丢掉,都是放进冰箱冷冻保存,存够一斤了用来做猪皮冻,比外面卖的好多了,无添加又实惠,每次做家人都说好吃。那么猪皮冻怎么做呢?一定要记住做猪皮冻不要只会焯水!需要掌握好3点,皮冻做好晶莹剔小发猫。
锅贴商用秘制配方,为你详细讲解水煮开后我们加入搅碎的猪皮,然后搅拌均匀后再依次放入葱姜洋葱、八角、桂皮、香叶、黄酒等调料,用烫勺搅拌均匀后保持大火沸煮5分钟后转小火慢熬(记住水要够量) 4、熬皮冻的时间尽量足够,在熬制的过程中我们可以反复测试汤汁的粘合度,比如用手沾点汤汁,然后看在手指上面的后面会介绍。
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