炖羊肉放醋好还是放料酒好
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如何制作清炖羊肉汤?掌握这些秘诀,告别腥膻!不仅可以解决吃羊肉易上火的问题，还能营养互补。不过很多人炖羊肉时都会遇到膻味难以祛除的问题，这可怎么是好？今天大厨就教大家除膻秘诀，让厨艺小白也能做出清甜可口、鲜香迷人的羊肉萝卜汤！ 1斤半羊肉、白萝卜、枸杞、大葱、花椒姜片、料酒、白胡椒、醋、盐选羊肉一要看后面会介绍。
美食推荐:焖黄羊肉、辣鲜脆鳝虾、野生竹荪炖麻鸭制作方法焖黄羊肉特色： 此菜色金黄，汁浓味醇，甜咸适口，荤素皆有。口味：咸甜味工艺：焖材料： 主料： 羊肉(瘦)500克。辅料： 黄瓜100克。调料： 花椒5克，料酒20克，盐5克，酱油5克，味精3克，醋5克，白砂糖20克，小葱15克，猪油(炼制)50克，姜15克，苏打粉10克。做法1、将羊肉(黄羊肉)用刀片成2 厘米厚还有呢？
美味佳肴:蘑菇羊肉火锅、香酥墨鱼球与风味辣子猪手的制作秘籍蘑菇羊肉火锅原料： 山羊肉2千克，金针菇、肉丸子、粉丝、茶树菇、土豆片各1盘，香菜25克。调料： 菜籽油300克，熟羊油40克，姜丝25克，大葱节150克，糍粑辣椒50克，豆瓣酱、料酒、蒜蓉各30克，香料35克，白糖2克，盐、酱油、味精各10克，醋8克，清汤2千克。香料配比： 花椒10克，八角5克，草后面会介绍。
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