餐饮行业利润下滑的原因
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餐饮业大洗牌,如何破局?进入2024年的下半年后，上半年的餐饮行业统计数据也随之浮出水面。虽然并非第一季度数据上的一片哀嚎，但餐饮市场整体下降已是定局，部分品类营业额甚至腰斩。据北京统计局公布的数据显示，2024年上半年，北京市限额以上餐饮企业的利润总额仅为1.8亿元人民币，同比急剧下滑88.8还有呢？
达美乐中国“逆势”增长,餐饮业进入分化时代这则官方通报为餐饮人的集体宣泄提供了出口。然而，在一片“寒冬”的声音中，真实数据是：上半年北京餐饮业利润确实下滑了88.8%,但亏损都说完了。 为何“北京限额以上餐饮企业利润同比下降88.8%”的数据是耸人听闻——相当于拿最后一道攻坚难题，去论证全科成绩不合格。毕竟，在“北京说完了。
消费参考丨餐饮价格战再加剧:九毛九利润大降,库迪继续狂奔21世纪经济报道记者贺泓源、实习生韩畅报道“性价比”似乎越来越成为餐饮业主流。近日，九毛九发布盈利预警，预计2024年上半年收入30.64亿元，同比增长约6.4%;预计净利润不少于0.67亿元，同比下降不超过69.8%。利润下滑原因来自价格战。九毛九提到，餐厅的顾客人均消费及翻台小发猫。
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绿茶集团:扩张与上市之困,高额分红引发质疑【绿茶集团扩张与上市困境引发关注】绿茶集团餐厅数量两年翻倍，复合年增长率达23.5%,但利润率连年下滑，2021-2023 年经调整净利润率波动较大。餐饮行业普遍追求餐厅翻台率4 次保本，而绿茶集团2018-2023 年均未达到，快速扩张或挤压利润空间。绿茶集团多次递交上市申请，前还有呢？
大网红餐厅绿茶集团第4次冲击IPO,高额分红引质疑急于扩张与上市挤压利润空间绿茶集团在短短两年内餐厅数量翻倍，从2021年初的180家增至2023年底的382家，复合年增长率高达23.5%。然而，在这期间公司的利润率却连年下滑。2021-2023年，绿茶集团的经调整净利润率分别为6.0%、1.1%和8.5%,波动较大。餐饮行业普遍追求的餐厅小发猫。
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餐饮关店潮下,国外“老字号”都是如何“求生”的?北京200万元限额以上餐饮企业的利润总额为1.8亿元，同比下降88.8%,利润率仅为0.37%。而上海的情况更为严峻，二季度限额以上住宿和餐饮业企业亏损高达7.7亿元。在全国范围内，11家上市餐饮企业中，8家的净利润明显下降，3家出现亏损，总体上超七成的餐饮企业面临净利下滑的困境说完了。
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