猪皮怎么处理又快又干净
猪皮冻By 羯侯余生用料猪皮500克姜10克+10克料酒2大勺八角2个桂皮1小块香叶2片水2L盐适量做法步骤1、猪皮焯水，变硬以后就可以捞出来了，把猪毛拔干净，把猪油剃干净。2、收拾干净的猪皮，切成条状，放到个盆里，加入碱面，加入水，碱面是为了，把油脂洗干净，把切好的猪皮投洗干净。投是什么。
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康氏猪皮冻By 磁性的华尔兹用料猪皮500克葱适量姜少许花椒10克八角5克香叶3片酱油适量盐适量白酒适量食用碱适量做法步骤1、放锅里煎猪皮，把猪皮煎成焦黄色2、煎好之后放入盆中做进一步的清理3、煎好后的猪皮用钢丝球把焦的地方刷干净，反面用刀将油脂刮掉，刮干净。这一步要有后面会介绍。
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国人不屑一顾的“垃圾”,到了国外反成“招牌菜”那就是猪皮。在中国，猪皮对于很多普通人而言，地位颇为尴尬。不少人因不擅长处理，觉得猪皮上的猪毛难以清理干净，且其本身油脂较多，口感油腻，还可能存在卫生问题，所以常常将其当作垃圾，甚至买肉时直接留给肉贩。但令人意想不到的是，这在中国被视为“垃圾”的猪皮，漂洋过海到是什么。
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